Рецепт: Казаречче с говядиной и белыми грибами

• паста казаречче — 125 г.
• масло растительное — 20 г.
• говядина вырезка — 80 г.
• грибы белые — 50 г.
• сливки 22% — 100 г.
• соус демиглас — 30 г.
• пармезан тертый — 10 г.
• соль — 2 г.
• перец черный молотый — 1 г.
• петрушка — 2 г.

Поставить на плиту кастрюлю с водой в соотношении 1 л. на 100 г. пасты. Добавить соль, довести до кипения, аккуратно опустить в воду пасту и варить 2 минуты, периодически помешивая.

Пока наша паста варится, делаем соус:

• в разогретую сковороду налить растительное масло, выложить говядину, нарезанную соломкой 0,5 см, обжарить на среднем огне с каждой стороны
• добавить грибы, обжарить ещё около минуты, налить воду, в которой варится наша паста (примерно 50 г.)
• добавить соус демиглас, хорошо размешать до однородной консистенции, залить сливки и слегка выпарить, пока соус не станет густым, добавить соль и перец

Добавить готовую пасту к соусу, хорошо перемешать, чтобы соус впитался в пасту. Если соус кажется вам слишком густым — добавьте немного воды в которой варилась паста. Готовую пасту выложить на тарелку, предварительно подогретую в микроволновке (чтобы паста не остыла), посыпать тертым пармезаном и мелко рубленой петрушкой!