Рецепт: Лингвини с креветками и страчателлой

• паста лингвини — 125 г.
• масло растительное — 20 г.
• лук красный (салатный) — 20 г.
• чеснок — 2 г.
• вино белое сухое — 30 г.
• креветки — 100 г.
• соус томатный — 100 г.
• сыр страчателла — 40 г.
• лук зелёный — 1 г.
• соль — 2 г.
• перец черный молотый — 1 г.

Поставить на плиту кастрюлю с водой в соотношении 1 л. на 100 г. пасты. Добавить соль, довести до кипения, аккуратно опустить в воду пасту и варить 2 минуты, периодически помешивая.

Пока наша паста варится, делаем соус:

• в разогретую сковороду налить растительное масло, добавить красный лук, нарезанный мелким кубиком
• обжарить, пока лук не станет прозрачным, затем добавить мелко рубленый чеснок, перемешать
• выложить креветки и обжарить примерно пару минут
• вылить к соусу белое вино и выпарить его на 2/3, добавить томатный соус, соль, перец, слегка потушить

Добавляем готовую пасту. Хорошо перемешиваем, чтобы соус впитался в пасту, и убираем с плиты. Если соус вам показался слишком густым — можно добавить немного воды, в которой варилась паста!

Выкладываем готовую пасту в сервировочную тарелку, предварительно подогретую в микроволновке (чтобы паста не остыла), сверху добавляем страчателлу и посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.