Рецепт: Тальятелле с прошутто и бурратой

• паста тальятелле — 125 г.
• масло оливковое Extra Virgin — 20 г.
• чеснок — 2 г.
• томаты черри — 50 г.
• шпинат — 20 г.
• соус томатный — 100 г.
• окорок прошутто — 20 г.
• буррата — 1 шт.
• перец черный молотый — 1 г.

Поставить на плиту кастрюлю с водой в соотношении 1 л. на 100 г. пасты. Добавить соль, довести до кипения, аккуратно опустить в воду пасту и варить 2 минуты, периодически помешивая.

Пока наша паста варится, делаем соус:

• в сковороду налить оливковое масло холодного отжима, раздавить зубчик чеснока, добавить в масло и поставить на плиту
• обжарить чеснок до золотистой корочки и отложить в сторону
• выложить томаты черри и крупно нарезанный шпинат, слегка обжарить, добавить воду в которой варится паста (примерно 50 г.)
• залить томатный соус и тушить на небольшом огне, пока соус не станет более густым и однородным
• мелко порезать уже обжаренный чеснок, добавить в соус, присыпать чёрным молотым перцем

Добавить к соусу готовую пасту, хорошо перемешать, чтобы соус впитался. Паста готова — выкладываем на тарелку, предварительно подогретую в микроволновке (чтобы паста не остыла), и сверху добавляем буррату! Прошутто можно порезать или разделить руками на удобные для вас кусочки и выложить на пасту.