Секреты приготовления настоящей итальянской карбонары: почему в нее не нужно добавлять сливки

Карбонара — одно из самых известных итальянских блюд, но, к сожалению, его часто готовят с добавлением сливок. Это не только неверно, но и лишает пасту ее оригинального вкуса!

Давайте разберемся, почему настоящая карбонара готовится без сливок и как вы можете попробовать ее в лучшем исполнении в Sono Italiano.

Как в карбонаре появились сливки

Классическая карбонара — это простое, но гениальное сочетание свежей пасты, яиц, сыра, черного перца и, конечно же, гуанчале (итальянского вяленого мяса). Основная идея заключается в том, чтобы создать кремообразный соус, который обволакивает пасту, но без использования сливок.

Сливки появились в рецептах карбонары только в 60-70-х годах, когда популярность пасты росла, и многие начали адаптировать ее на свой лад. Однако добавление сливок часто маскирует недостатки соуса и делает его слишком однородным.

В Sono Italiano мы верим, что настоящая карбонара должна быть приготовлена по традиционному рецепту!

В нашей лавке вы можете попробовать карбонару, которая готовится всего за 5 минут, и убедиться, что сливки здесь не нужны!

• Мы используем муку из твердых сортов пшеницы итальянских производителей Caputo и Molino Grassi.
• Свежие яйца доставляем с экофермы в Ленинградской области. Эти яйца не содержат ГМО и антибиотиков, что гарантирует их натуральный вкус и полезные свойства.
• Каждый элемент нашей пасты создан с любовью и уважением к традициям итальянской кухни.

Почему стоит попробовать карбонару в Sono Italiano?

• Во-первых, это возможность насладиться настоящими итальянскими вкусами, которые передает наш шеф-повар. Он — настоящий творец, который превращает обычные продукты в изысканные блюда.
• Во-вторых, вы сможете сами увидеть, как легко и быстро можно приготовить это блюдо, следуя нашим простым инструкциям. Все, что вам нужно сделать, — это отварить пасту и смешать ее с соусом, который мы подготовили для вас.

Не упустите возможность попробовать настоящую карбонару без сливок! Закажите готовые наборы и соусы в Sono Italiano или приходите в наш паста-бар. Убедитесь сами, что сливки здесь не нужны, а вкус — просто невероятный!

• Большая Зеленина ул., 34, Санкт-Петербург

Наслаждайтесь настоящей итальянской пастой, приготовленной с душой и любовью, строго следуя всем традициям итальянской кухни. Buon Appetito!