Рецепт: Шпинатные тальятелле с цыплёнком и брокколи

• паста шпинатные тальятелле — 125 г.
• масло растительное — 20 г.
• филе куриное гриль — 75 г.
• брокколи с чесночным маслом — 20 г.
• сливочное масло — 20 г.
• пармезан тёртый — 30 г.
• томаты черри — 30 г.
• соль — 2 г.
• перец черный молотый — 1 г.

Поставить на плиту кастрюлю с водой в соотношении 1 л. на 100 г. пасты. Добавить соль, довести до кипения, аккуратно опустить в воду пасту и варить 2 минуты, периодически помешивая.

Пока наша паста варится, делаем соус:

• в разогретую сковороду налить растительное масло, выложить куриное филе нарезанное соломкой 0,5 см
• обжарить на среднем огне с каждой стороны, добавить сливочное масло, брокколи, перемешать и обжарить ещё примерно полминуты
• добавить воду в которой варится паста (примерно 70-100 г.), соль, перец
• слегка выпарить соус, постоянно помешивая
• когда соус станет более густым — добавить томаты черри, порезанные пополам

Добавить к соусу готовую пасту, посыпать 2/3 пармезана и хорошо перемешать, чтобы соус впитался в пасту. Если соус вам показался слишком густым — можно добавить ещё немного воды из-под пасты. Готовую пасту выложить на тарелку, предварительно подогретую в микроволновке (чтобы паста не остыла), и посыпать оставшимся пармезаном.